适用于各类产品的灭菌，特别是海参、燕窝等名贵食材。

1. 温度稳定性好、热分布均一；
   

2. 间接加热和冷却，阻止二次污染；

3. 完美的压力控制，适合含气包装的杀菌；

4. 能使产品保持原有的色泽、口味和营养成分；

  5.水汽混合，节省加热水的蒸汽消耗。